A Secretaria Municipal de Educação detalhou a logística da merenda escolar de Araras. Ao todo, aproximadamente 22 mil alunos (escolas municipais e estaduais) são beneficiados com as refeições diariamente. 5k2z6r
No cardápio são oferecidos carnes, hortaliças, estocáveis (feijão, arroz, macarrão, entre outros produtos) e frutas. “A logística de entrega da alimentação até as escolas do município a pela Central de Abastecimento, onde temos nosso quadro técnico com nutricionistas, técnicos em Nutrição, uma chefe de Divisão, responsável pela entrega das mercadorias até as unidades e também o apoio da agricultura familiar. Todos os nossos alimentos são de procedência”, explicou a coordenadora da Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação, Mariane Gonçalves.
Além das refeições para atender a totalidade de alunos que não possuem dieta especial, a Secretaria também fornece alimentos para aqueles que são intolerantes a lactose (leites e derivados), com doença celíaca (intolerantes ao glúten) e diabéticos (com níveis elevados de açúcar no sangue). “Não podemos deixar esse público específico de lado, eles merecem uma alimentação de qualidade assim como os demais. Além disso, para diminuir a quantidade de sódio na comida, e deixar o cardápio mais saboroso e saudável, estamos utilizando várias especiarias, como orégano, curry, louro, alecrim, canela, manjericão, entre outras”, disse a nutricionista da Pasta, Roberta Carmargo
A diretora da Emeief Carlos Giovani Bolles, Maria Rosa Alves, destaca que “As crianças estão gostando muito da merenda escolar. Estão provando alimentos nutritivos, balanceados e saborosos, destinados para idade delas”.
Já para a servente de cozinha, Marlene Lopes, o trabalho pode ser árduo, porém, é gratificante. “Nós fazemos tudo isso com muito amor, como se estivéssemos cozinhando para os nossos próprios filhos. A alegria deles é uma recompensa. Ficamos muitos felizes quando eles vêm nos agradecer pela refeição”, disse.
Novidades deste ano
Pare este ano, a Secretaria de Educação reforçou o cardápio fornecido às unidades escolares, com produtos congelados pelo processo IQF (congelamento individual rápido). “Nós temos os cubos de frango, o pernil em cubos, sobrecoxa desossada, peito de frango, carne moída, flocos e iscas. Futuramente, ainda em processo de licitação, teremos o fígado bovino, o peixe e o blend de hambúrguer”, acrescentou a coordenadora da Alimentação Escolar.
Além das proteínas, as unidades terão como novidades os seguintes itens para saladas: alface, acelga, couve, brócolis, couve-flor, entre outros legumes e folhagens. Na parte das frutas, foi acrescentada a nectarina, o mamão, melancia e o abacaxi, dentre outras. O suco integral também foi inserido no cardápio.
“Em caso de algum produto não se enquadrar no padrão de qualidade, a mercadoria é devolvida imediatamente. Não tem como servirmos aos nossos alunos produtos de origem duvidosa”, completou Mariane.
Outras informações sobre a merenda escolar de Araras podem ser obtidas pelos telefones 3543-8200 ou 3543-8201 (Secretaria de Educação).